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| Acachaçaria no Mercado de Porto Alegre |
Depois de visitar Camaquã, Rio Grande, Barra do
Chuí (extreme Sul do Brasil) e participar das comemorações da semana Farroupilha
em Uruguaiana, fazendo parte da comitiva da Associação de Veteranos do Corpo de
Fuzileiros Navais – AVCFN, partimos (Veteranos, Lucena, Manoel e Dagoberto)
para Porto Alegre, onde marcamos encontro com o Mestre Manoel Agostinho Lima
Novo, que nos levaria a conhecer os Alambiques das Serras Gaúchas.
Nossa grata tarefa de
degustar cachaças, começou na segunda-feira, quando tivemos uma prévia na
Cachaçaria do Mercado em Porto Alegre.
Na terça-feira, já com o
fígado renovado, partimos para subir a serra, nossa primeira parada foi em
Ivoti. Lá fomos recebidos pelo Evandro Weber, produtor da deliciosa Weber Haus,
passeamos pela destilaria, conhecemos todo o processo de produção de cachaças
com ampla explanação, depois degustamos todas as modalidades de produtos da
casa.
A viagem estava só começando,
próxima parada? A bucólica
cidade de Harmonia, e lá nos esperava com um fantástico almoço, nada mais nada
menos que uma costela bovina no bafo, regada à deliciosa Cachaça Harmonie
Schnaps, servida com carinho pelo casal Fabiane e Leandro Augusto, produtores.
Haja fígado, a viagem
continuou, chegamos a Bento Gonçalves no Vale dos Vinhedos, fizemos uma breve parada
na Miolo, onde compramos alguns vinhos, afinal, não vivemos só de cachaças, e,
em seguida, à Casa Bucco, no Vale do Rio das Antas. O produtor Moacir
Menegotto, que também produz a além da Casa Bucco, a Velho Ernesto, abriu sua
cachaçaria e pousada, mostrou o processo de produção contou como cresceu no
mercado e convidou-nos a provar algumas (mais de 10) caipirinhas elaboradas com
suas cachaças, isto enquanto se preparava uma picanha na chapa. Todos já
jantados, buscamos os aposentos para descansar! Descansar que nada, já no
segundo andar da pousada, nem havíamos posto o pijama, o Anfitrião abriu uma
Casa Bucco 6 anos em carvalho, como não gostamos de guardar garrafa com liquido
a esvaziamos. Dor de cabeça? Que nada no day after estávamos todos sem
complicações e sem ressaca, prova de que cachaça de qualidade não faz mal.
No dia seguinte seguimos
viagem, 24 km depois estava a pequeníssima cidade gaúcha de Santa Tereza, é lá
que fica a produção da Velho Alambique e da Locomotiva, duas preciosidades de
qualidades produzida pelos sócios Ivandro Remus e Michel Bettinelli. Lá,
encerramos nossas visitas aos alambiques e partimos para Florianópolis.
Fotos por ordem de visita
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| Com o produtor da Weber Haus, Evandro (centro da foto) |
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| Com o produtor da Harmonie Schnaps, Leandro (direita da foto) |
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| O produtor da Casa Bucco e Velho Ernesto, Moacir Menegotto (direita da foto) |
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| Produtor da Velho Alambique e da Locomotiva Ivandro Remus (camisa preta) |
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